芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。
【中文名称】芹菜素
【英文名称】Apigenin
【植物来源】伞形科植物旱芹Apium graveolensL.var. dulceDC.叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦,松科植物中。
【产品别名】4,5,7-三羟基黄酮；
【活性成分】芹菜甙元
【外观】黄色针晶
【有效成分】98%
【检测方法】HPLC
【CAS NO.】520-36-5
【熔点】345-350℃
【分子式及分子量】C15H10O5； 270.25
【溶解度】几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
【产品简介】黄色针晶，属于黄酮类。
【熔点】>300 °C(lit.)
【溶解度】DMSO: 27 mg/mL
【form 】powder
【Merck 】14,730
【RN 】262620
【药理作用】抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制制剂；治疗各种炎症；可抗氧化，利尿、降压，对平滑肌有中度解痉作用。