M-肉汤用途：用于干燥食品和种子中沙门氏菌增菌培养
| M-肉汤配方：（g/L） | |
| 胰酪蛋白胨 酵母浸粉 D-甘露糖 柠檬酸钠 氯化锰 氯化钠 磷酸氢二钾 硫酸镁 硫酸亚铁 吐温80 pH值7.0 ± 0.2 | 12.5 |
| M-肉汤原理： | |
| 胰酪蛋白胨、酵母浸粉提供氮源、营养素，吐温80能中和防腐剂，并能起到在乳浊液中分散物质的功能，氯化钠维持稳定的渗透压，磷酸盐为缓冲剂。 | |
| M-肉汤用法： | |
| 称取本品 36.2g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装于试管中,每管 10ml,121℃ 高压灭菌 15 分钟,备用。 注:本培养基高压灭菌后有少量沉淀。 | |