改良番茄汁培养基用途：用于食品中乳酸菌总数测定
| 改良番茄汁培养基配方：（g/L） | |||||||||||||||||||||
| 番茄粉 牛肉粉 酵母粉 磷酸氢二钾 葡萄糖 乙酸钠 吐温80 乳糖 琼脂 pH值6.8 ± 0.2 | 2.5 10.0 5.0 2.0 2.0 5.0 1.0 20.0 15.0 25℃ | ||||||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基原理： | |||||||||||||||||||||
| 番茄汁可提供碳源、蛋白质等营养物质；牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；磷酸氢二钾为缓冲剂；吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。 | |||||||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基用法： | |||||||||||||||||||||
| 称取本品 62.5g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装, 121℃ 高压灭菌 15 分钟,备用。 | |||||||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基质量控制： | |||||||||||||||||||||
在36±1℃培养72±3小时。
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