MC培养基用途：用于食品中乳酸菌检测的
| MC培养基配方：（g/L） | |
| 大豆蛋白胨 牛肉浸粉 酵母浸粉 葡萄糖 乳糖 碳酸钙 琼脂 中性红 pH值6.0 ± 0.1 | 5.0 3.0 3.0 20.0 20.0 10.0 15.0 0.05 25℃ |
| MC培养基原理： | |
| 大豆蛋白胨、牛肉浸粉和酵母浸粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH指示剂。 | |
| MC培养基用法： | |
| 称取本品 80.0g,加热煮沸溶解于 1000ml 蒸馏水中, 121℃高压灭菌 15 分钟,备用 | |
| MC培养基质量控制： | |
乳酸球菌和乳酸杆菌在本培养基上典型特征为红色,有明显溶钙环。 | |