改良番茄汁培养基用途：用于食品中乳酸菌总数测定
| 改良番茄汁培养基配方：（g/L） | |||||||||||||||||
| 大豆蛋白胨 牛肉浸膏 酵母粉 葡萄糖 乳糖 碳酸钙 琼脂 中性红 pH值 | 5.0g 5.0g 5.0g 20.0g 20.0g 10.0g 15.0g 0.05g 6.0±0.1 | ||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基原理： | |||||||||||||||||
| 大豆蛋白胨、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH指示剂。 | |||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基用法： | |||||||||||||||||
| 称取本品80.0克，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中, 121℃高压灭菌15分钟，备用。 | |||||||||||||||||
| 改良番茄汁培养基质量控制： | |||||||||||||||||
在36±1℃培养48±72小时。
| |||||||||||||||||